一般啤酒来说,发酵七至15天即可,很少有超过三十天的。
可系统的酿造工艺,却要求在50天以上!
这是为了啤酒的酒度更醇,抛开酿酒工艺不说,陈曦知道的。
上辈子的啤酒,能达到12度,就可以位列高端啤酒了,而这种啤酒很少,因为它的制作成本太高,所以价格自然就很高,这也就导致,购买的人群很少。
在这期间,陈曦又回到粉碎室,他剜了一勺糊状麦芽放进嘴里,满口都是麦香味,超越他吃过的一切麦制品!
“不愧是太空麦芽,这味道。”
陈曦心中一喜,开始忙活起来,酿酒工艺中,提到过这种过滤出麦芽汁的糊状麦芽,是可以制作成麦芽糖的。
想到糖,自然就想到了小家伙,陈曦前后忙活起来,比他酿造啤酒时还要认真很多倍!
断断续续折腾了十五天,陈曦得到了第一批麦芽糖,被他制作成拇指粗,筷子长的管状麦芽糖,浑体雪白,散发出十分诱人的麦香。
咬上一口,吃到嘴里卡蹦脆,咀嚼了两口,软糯口感,逐渐在膛中融化,甜度适中,好吃到还想再吃一块!
可陈曦却不满意,将这批麦芽糖统统倒掉
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